Nytt bakeri for Norges største bakehus

Helgesen Tekniske Bygg AS og Bakehuset AS samarbeider om et nytt moderne bakeri i Endelausmarka i Bjørnafjorden kommune. Det nye anlegget markerer slutten på 40 år i samme lokaler på Kokstad i Bergen.

Helgesen Tekniske Bygg AS (HTB), et datterselskap i AF Gruppen, signerte i 2024 en totalentreprise med Filipstad Bygg AS, et datterselskap i Bakehuset AS, til en verdi av cirka 120 millioner kroner eksklusive merverdiavgift. Bakehuset AS er Norges største bakehus, og består av elleve lokalbakerier og er heleid av NorgesGruppen.

Prosjektet ble utviklet i tett samarbeid med Bakehuset over om lag ett år, med omfattende prosjektering for å optimalisere samspillet mellom prosessutstyr og byggets behov.

Bygget blir på cirka 7 100 kvadratmeter og består av bakeri, konditori, frys og kontor- og sosialdel. Det nye anlegget blir en kombinasjon av effektive produksjonslinjer for store volumer og utstyr for mer manuell håndverksproduksjon. Det meste av maskiner og utstyr blir nytt, og legger til rette for et mer fleksibelt produksjonsoppsett for bakehusets 85 ansatte. I tillegg opparbeides cirka 8 000 kvadratmeter utomhusareal med transportveier, lastesoner og parkering. Tomten ligger kun 10–12 minutter fra dagens plassering på Kokstad. Endelausmarka i Bjørnafjorden kommune er et etablert næringsområde, og HTB har tidligere gjennomført prosjekter i området.

Energieffektivitet har vært et sentralt tema i prosjektet. Bygget er planlagt med gjenbruk av varme fra prosessutstyret, solcelleproduksjon og flere klimatiltak i tråd med EUs taksonomi. Bygget overleveres sommeren 2026, og bakeriet tar sikte på å være i full drift i tredje kvartal 2026.