Nordlaks dobler kapasiteten på Børøya

Prosjektet med cirka 19 000 nye kvadratmeter skal erstatte det slakteriet som i dag er i bruk på Børøya. I tillegg til slakteriet vil det også bygges ny filetavdeling og administrasjonsbygg med kontorer, møterom, garderobefasiliteter og kantine for de ansatte.

Det er Nordlaks selv som står som byggherre for prosjektet, og det gjennomføres som en byggherrestyrt entreprise. Prisen for nybygget havner på cirka 1,9 milliarder kroner.

– Det er en viktig satsing for Nordlaks, for det skal gjøre oss i stand til å fortsette å produsere mat på Børøya langt inn i fremtiden, sier driftsdirektør Tomas Tømmerås hos Nordlaks Produkter AS.

Fra sjø til fabrikk

Produksjonsarbeidet stiller krav til bygget, blant annet fra maten selv: fisken.

– Det er spesielt når man driver et lakseslakteri, for man skal håndtere matproduksjon, men også det at man bruker et levende råstoff som skal komme inn fra sjøen rett inn i fabrikken. Det legger en del føringer for god fiskevelferd og mattrygghet, forteller Tømmerås.

Strenge hygienekrav

Når det gjelder hygiene, stilles også en rekke krav. Tømmerås forteller:

– Det skal være lett å holde det rent, og så er det spesifikke krav i forhold til ventilasjon. Blant annet tilstrekkelig luftutskiftning, men ikke minst avfukting, som er spesielt viktig. Det er et spesielt aspekt som også blir en nyvinning for oss å få på plass avfuktingsanlegg som en del av ventilasjon. Det brukes mye vann i denne typen produksjon, både gjennom produksjonsdagen og ved vask. Så det å ha avfukting er kritisk.

Digitale verktøy effektiviserer prosjektet

Et viktig verktøy for prosjektet har blant annet vært bruk av digitale modeller, noe som gjør det mulig å dele komplekse tegninger på en effektiv måte.

– Vi bruker BIM-verktøy og 3D-scanning. Muligheten det gir for samhandling, presisjon og effektivitet i prosjekteringen er viktig for oss å fremheve. Vi har også i prosjektet en omfattende involvering av de ansatte i forhold til å planlegge prosessanlegget. Dette er et nybygg vegg i vegg med eksisterende anlegg, så det er en prosess vi er kjent med fra før, sier Tømmerås.

Automatisering og nytt produksjonsutstyr

Andre nyvinninger for Nordlaks har vært i produksjonen. Blant annet har de spesielt nyutviklet produksjonsutstyr knyttet til automatisering av kvalitetssortering og kontroll som de er spent på å ta i bruk.

Om det videre arbeidet på Børøya forteller Tømmerås:

– Det å ha bygget klart for prosessinstallasjon bit for bit er milepælen som står foran oss. At vi er tilstrekkelig ferdig med selve byggedelen til at vi kan starte prosessinstallasjon. Det er et stort bygg, så dette skjer fra seksjon til seksjon, oppdelt i flere trinn.